农贸市场设计的信息模型

  一、规划是一切设计工作的前序步骤,与设计着重于实施不同,规划见长于思维概念。Architectural Programming即建筑设计规划的概念早在1930年由日本建筑计画研究提出,并获得国际建筑师协会高度认同,属于七项核心的设计技术服务之一。

  二、农贸市场设计同样需要规划,这里的规划可理解为包含前期实勘、调研、初步构想、概念方案等一系列筹备工作,当这些设计成果落到纸上之前停留在脑中的阶段,都可理解为规划阶段。从逻辑关系上划分,它包含对概念、关系、条件、法则、实施方法的表述,为了实现以上表述,需要运用重组的信息模型。

  三、信息模型,直接决定了规划设计的准确度以及时间精力性价比。在农贸市场设计这个细分的领域内,其信息模型同属于建筑信息模型(Building Information Mod)的分支。

  (图片来源网络)

  选址:决定市场选址的基本点有很多,以新建市场为例,最关键的五点在于:商业辐射面积、人口覆盖数量、人口属性与消费习惯、附近竞品农贸市场的情况及优劣势、交通环境与市场的相关配套设施。

  (上图为湖南某地一个典型的围绕住宅小区的农副市场,周边800米辐射范围内有10余个住宅区,其中包含2个学区。具备建设成为社区配套型便民市场的条件。)

  定位:农贸市场设计项目定位,简而言之即建设项目的档次以及功能方向的偏好,首先应清晰思考两个问题:直接利益、长远利益的组成以及利益创造者的角色。只有想清楚了上面两个问题,才能明确市场项目的定位。

  布局:大部分人会把平面布局和业态落位结合在一起看,甚至颠倒而为,先构想业态,再回到布局,这个思路是一个常见的误区,是错误的。

       只有先确定了平面布局后,才能根据布局将各农贸业态进行分区落位,可理解为先有调色盘,再确定盘子中每个格子的颜色。

       决定布局可行性的两大前提条件分别为得房率、是否符合设计规范:较高的得房率才能发挥项目的实际商业价值,否则纵有再好的规划设计也无法产出应有的价值;而是否符合设计规范直接决定了项目能否实施,或实施后能否正常运营,例如通道宽度不符合消防规范,轻则无法通过消防验收,重则在开业后要求停业整改。

  业态:首先归纳市场的常见业态大类,按照大类来划分,市场业态总共可分为五大类:肉类、蔬菜、水产、杂货、配套。

  再按照每大类的细分品种,一个市场可以包含十余种甚至数十种业态。

  蔬菜大类:蔬菜、净菜、酱菜、豆制品、水发菜、快捷菜;

  肉类大类:猪肉、牛羊肉、杀白禽、活禽、副肉、冷鲜肉、卤味;

  水产大类:淡水鱼、贝类、冰鲜、活海鲜;

  杂货大类:粮油、调味品、干货、日杂、副食、草药、茶叶、农特产、品牌店、乳制品、火锅丸子、鱼饼、面食、面制品;

  配套大类:检测室、办公室、整理间、监控室、仓储间、便民服务、经营户休息室;

  农贸市场业态设计,就是站在专业角度上,结合调研、招商成果,将适合本市场的业态落位到每个摊位上去,相当于前文所说,将颜料涂抹进调色盘中。

创建时间:2021-08-25 10:33
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