项目概况

项目名称：大云农贸市场提升改造设计

市场面积：4998㎡

项目地点：绍兴市越城区

设计单位：杭州佰映市场研究咨询有限公司

服务范围：平面布局、效果设计、施工图设计、VI形象设计、改造期临时市场设计

 

大云农贸市场位于绍兴市越城区，设计面积为4998㎡，位于绍兴市越城区解放南路与鲁迅西路交叉口西南。

 

 

改造前的大云农贸市场业态种类传统落后，室内装修年久失修。采光、通风条件较差，无新风、暖通设备。排水系统老旧，污水堵塞频发。

 

大云农贸市场改造前照片

 

绍兴老城区周边人口众多，临近鲁迅故里、塔山公园等景区。围绕鲁迅故里这一特色，将大云农贸市场打造成鲁迅故里的衍生景点及购物商场。提升老城区的区位特点，为老城区的百姓提供休闲安逸且极具江南特色的购物体验，让游客对绍兴当地真实生活感同身受。

 

根据以上的项目基本情况及信息，首先对大云农贸市场进行平面布局改造，在做平面设计时，我们谨遵农贸市场设计平面布局的四步原则。

 

第一步，整理项目需求，选择适合本市场的业态分类；

凭借生活经验，结合绍兴地理特点以及饮食习惯，确定好市场内到底需要哪些农贸业态。

 

第二步，科学调研，结合实际需要以及招商情况，制定每个业态的数量；

农贸业态的种类确定后，同样重要的一点就是各业态之间的比例，在绍兴地区，蔬菜、水产的占比偏重较为明显，业态比例和业态数量规划时要考虑此因素。招商工作也以保留老商户为主，适当引入较少部分的新商户，招租过程中就需要在业态设计和招商工作之间来回往复地寻找平衡点，最终确定最合理、最高性价比的业态比例。

 

 

第三步，划行规市，将四大类业态根据品种、数量比例，设置到已经成型的平面布局中；

划行规市是农贸市场业态分布的大原则，同一个大品类的摊位、营业房应该集中设置，便于顾客选购，也能避免市场经营过程中的恶性竞争。在划行规市时，也要严格遵循设计规范，例如熟食区和水产区的物理距离不可小于15米等，这些规范条目的出发点兼顾了使用习惯和业态特性之间的关系，同时也影响到后续的职能部门验收，是设计时必须遵守的规则。

 

 

第四步，反复论证，完善业态配比、业态区域，并且结合业态特点对平面布局进行反推，协调确定最终平面布局、业态规划方案。

 

业态落位的过程中，难免和平面布局时的思路发生冲突。例如熟食营业房在业态落位后，需要确定其是否有现场加工回炉的需求，对水产摊位则需了解鱼的种类和制氧设备的需求。

接下来让我们欣赏即将重新问世的大云农贸市场新貌吧：

 

 

门头设计采用水墨、山影、祥云的意向，与大云农贸市场的名称相结合，特别是云字灵动呈现，让人过目不忘。所有广告字体采用发光字，阴暗中亦可以光明照耀。

 

市场门厅继续沿用外立面设计风格，古朴的简中式，和突显干净明亮的灯光氛围相互融合，让这件艺术品与接地气的农贸市场间找到交点，互为依托，顶部以手绘形式展现绍兴地标，特别是因鲁迅先生之名而为人们所熟知的百草园、三味书屋。

 

大云农贸市场蔬菜区设计效果方案

 

大云农贸市场豆制品区设计效果方案

 

大云农贸市场肉类、卤味区设计效果方案

 

大云农贸市场水产、海鲜区设计效果方案