康养膳食模式从农贸市场开始

  康养膳食一词,是在第十二届全国营养科学大会所提出的,“康养”意思为健康养生,而“膳食”更为好理解,指日常进用的饭菜。也是古代人所说的吃食。语出《管子·入国》:“劝子弟精膳食,问所欲,求所嗜,此之谓老老。”结合起来,可以是通过日常进用的饭菜,健康的饮食品类和饮食习惯,达到最终的健康养生的目的。

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  (平衡膳食宝塔,图片来自网络)

  康养膳食模式对当代中国,

  从人口结构老龄化角度来看,意义非同寻常。

  中国人口结构的老龄化是在逐步上升的,2017年年末中国大陆总人口(包括31个省、自治区、直辖市和中国人民解放军现役军人,不包括香港、澳门特别行政区和台湾省以及海外华侨人数)139008万人,比上年末增加737万人。从年龄构成看,16至59周岁的劳动年龄人口为90199万人,占总人口的比重为64.9%;60周岁及以上人口24090万人,占总人口的17.3%,其中65周岁及以上人口15831万人,占总人口的11.4%。

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  人口老龄化结构日益上涨的背后,是国内财富在养老医疗以及养老物质保障上也将会有很多的倾斜,或将产生社会问题和经济压力。而康养膳食模式,如果能够得到科学的建设与宣传,将“科学食补”和“健康养生”相结合,提高老年人健康养生的质量,提高免疫力,将减少一笔沉重的社会负担。

  农贸市场,是寻常百姓康养膳食的第一步,

  是康养膳食模式普及的最佳基石。

  康养概念,近几年已然炒得非常火热,其实“康养小镇”、“康养旅游”的商业模式层出不穷,不仅限于温泉酒店、生态美容、休闲度假,甚至平常的休闲饮食场所都被冠以康养理念,成为营销主题。

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  (图片来自网络)

  康养主题的商业模式无疑偏向于高收入高消费人群,偏离了大众消费。康养膳食模式,真正需要去推广的,是数以亿计的普通百姓,掌握了绝大部分消费者,才能掌握整个市场。

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  某商业项目“康养小镇”中的温泉酒店

  康养膳食理念及模式普及,有一个捷径,正待发掘。论古谈今,民以食为天,食材在流通过程中,最大的媒介场所就是农贸市场,中国几十万个农贸市场承载着无数家庭的日常饮食。农贸市场成为康养膳食模式推广的第一步,是一个契机,更是宣传该模式的最好渠道,将提供健康饮食与健康作息的方式,进行普及的宣传与推广。

  中国任何过安稳日子的百姓,家家户户都有上班前、下班后去市场买菜的好习惯,在买菜的同时,农贸市场可以发挥其特性,成为康养膳食模式的亲历践行者——农贸产品供应地,更是康养膳食模式的宣传者。

  基层农贸市场,如何成为康养膳食模式的践行者,

  又如何成为康养膳食模式的宣传者?

  第一:加强农贸市场的管理,提高农贸市场服务质量,净化农贸市场的购物环境,就是康养膳食模式的践行者。从农贸产品的质量上,要严格把关,定期抽查,将质量低劣的农贸产品要拒之农贸市场之外,对心性卑劣的不良摊主要拒之农贸市场之外。努力给老百姓提高新鲜健康的农贸产品。另外,也要加强农贸市场的服务质量,净化农贸市场的购物环境,让老百姓能够安心、放心,在农贸市场中轻松舒适的购物。

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  (图片来自网络)

  第二:农贸市场应该多方位,立体化,为康养膳食模式进行宣传。文字或海报类宣传,在农贸市场内直接贴上中国营养科学大会上推荐的菜谱与菜品,将老年人常见疾病的宜多吃的食品进行分类,并进行重点宣传,并且根据季节,建议老百姓在什么季节应进食什么样的菜品;有条件的农贸市场,可以建设康养公益食堂,直接用农贸市场的新鲜农贸产品生产,以成本价提供给普通的老百姓或老年人。

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  (图为柳州五里亭农贸市场惠民食堂)

  结语:

  农贸市场的食品安全和健康饮食引导,将直接进入到消费者的菜篮子里和每一个老百姓的心中,农贸市场的主办方,应该积极去响应政府的号召,切实履行好康养膳食模式的践行者和康养膳食模式的宣传者的角色,康养膳食在老百姓的推广和宣传中,中国数十万农贸市场一定是第一步,也是最关键的一步。

创建时间:2019-10-11 16:07
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