农贸市场统一收银化的优劣势

快下班了,小编听见同事窃窃私语

A:晚上吃什么?

B: 没想好,等会儿去小区门口的生鲜超市看看有什么菜,随便买点。

A:你家附近不是有市场吗?为什么要去生鲜超市买?菜的少,价格也高

B:我上回去市场买菜,后来发现菜价比门口超市卖的还贵,我又不会砍价,而且摊主都太热情了,你要半斤肉,老板就给你称了一斤笑着问你多了一点没关系的吧,我不好意思拒绝就只能买了,太难了。

小编回想自己在农贸市场买菜的情景,同样是玉米,3个摊位老板的价格各不相同身为“菜场小白”的我,总觉得老板是看人给价的 ,一不小心就“坑”,再加上我们对菜市场“缺斤少两”的刻板印象,也让年轻人望而却步。

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(图片来自网络)

近年来,随着城市的开发和建设,农贸市场为了跟上城市发展的步伐也在加快升级和改造部分农贸市场向超市化发展,一改从前“脏、乱、差”的购物环境,购物通道干净整洁,业态标识清晰醒目,有的市场还采取了集中收银的模式。摊位上的每种食材都明码标价,需要多少买多少,在市场内逛上一圈把蔬菜、肉、海鲜都挑好,再统一去收银台付钱。这样一来,不需要在蔬菜摊位上付一次钱,水果摊位上付一次钱,避免多次支付找零,省事不少

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(图片来自网络)

 

利于市场方管理

集中收银的方式,有利于市场主办方实施规范化管理,既保证了农贸市场摊位租金的正常收取,还能精准掌握各摊位的销售状况,通过分析商品的价格、销售状况便于市场策划开展各类促销活动,以此来吸引更多的顾客。通过掌握摊主的经营状况,还可以适当清理一些生意惨淡的商户,加强了对商户的控制力。

 

利于提高用户粘度

集中收银有利于发展会员制,提高顾客粘性,积分兑换、优惠满减活动等会员政策可以有效提高顾客忠诚度,培养稳定的客户群体。另外,消费者既不用担心遇上乱抬价的问题提高了市场的诚信水平,一旦发生售后问题,也能通过收银小票溯源,提高顾客满意度,这样的规范化管理提升了市场的整体形象。

 

商户成本增加

实施集中收银的农贸市场里,摊主除了要支付摊位固定租金,有可能还要支付给市场方一定的营业额提成,通常采用保底收费(摊位固定租金)和按营业额*提成比例收费两种方式,哪种计算方式算出的租金高则按高的金额来支付。这样一来会增加农贸市场摊主的成本,有可能会降低销售积极性。

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(图片来自网络)

再者集中收银时难免会产生“孤儿”商品,而农贸市场的商品大部分都是生鲜产品,如果没有及时返还给摊主,带来的损耗也是不可小觑的。

 

 

创建时间:2019-09-26 14:28
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