农贸市场供应链启示:美菜网(上)

或许你听过生鲜电商,或许你听过生鲜电商的B端业务,或许你知道生鲜电商的B端业务有一个代表公司——美菜网。到底美菜网是一个什么类型的模式,他们是怎么运作的,能给我们线下农贸市场带来哪些启示,今天我们探究竟。

 

美菜网的成绩

 

美菜网作为中国餐饮供应链杰出服务商,一直致力于用前卫的理念和先进的科技改变落后的中国农业市场,专注为全国近千万家餐厅,提供全品类、全程无忧的餐饮食材采购服务,“买菜卖菜上美菜”深入人心 20184月,美菜入选硅谷全球数据研究机构PitchBook评选的全球16家独角兽榜单。20189月,美菜网估值70亿美元,美菜网目前员工超过30000

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所谓B端,就是企业端,而在农贸市场供应链中最大的B端,就是中国消费最强行业——餐饮行业。餐饮行业是中国最刚需最刚需的行业之一,在中国经济近两年来持续低迷的情况下,中国的餐饮行业其实还在强势发展。一个人口数量在30万左右的城市,工商局注册的餐饮店至少是在5000家起步,这是一个庞大的市场需求。

 

餐饮行业最大痛点——农贸产品供应链采购

 

餐饮行业最大的痛点来源于供应链采购环节,对于一个餐饮店来说,有菜单就注定了其食材需要固定购买,食材质量难以保证,谁也不能保证,另外一点来说,食材价格的不透明,或者存在着缺货现象采购成本随着时间的变化而变化,等诸多问题。究其原因,买卖双方信息不对称根本问题,中国的农贸市场的供应链由于是小农经济作物占主导,供给的主导地位让餐饮店只能被动接收,其成本与损耗之高,是很多餐饮店很难接受的

 

美菜网在干些什么生意?

 

美菜网做得非常聪明,通过扮演B端服务商的角色,发力优化供应链模式。美菜网在B端,主要帮助餐饮行业降低成本增加效率主要在采购方通过严格控制生鲜产品的质量、建立有效的信息反馈机制,优化供应链,从采购的最初一环积极去改变了整个产业环境。

 

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其目标是要为中国大约1,000万家中小型餐馆提供蔬菜采购服务。用户可以在手机上使用app直接从菜农那里订购白菜、茄子等各种新鲜蔬菜。在颠覆传统零售运营方式、绕过中间流通环节方面,它是最新一支生产军

 

采购方面,对源头进行把控,补采、预采方式从主产地采购农产品,让餐厅采购下单。流通方面,通过冷链运输到仓库,以最快的速度保障食材的美味和新鲜度,货品检验保证质量安全,分拣打包装车通过平台运输到餐厅店铺手中。

 

客户方面,美菜网利用自身资源优势,业务遍布全国,直接覆盖48+城市的116+万个餐饮店,平台优势源头直采,告别中间商,低价优势每单金额立省15%。利用大数据系统,准确将市场需求反馈给农民。同时利用自身的渠道优势,要求源头端建立生产标准,保证上行农产品的质量安全,真正实现生产有标准、销路有保障的良性循环。

 

结语:

 

美菜网的成功,主要在于对供应链的理解,对传统市场体制的一种改良与改善,对于我们传统农贸市场有什么样的启示,我们能学习到哪几点?我们下文见

 

 

 

 

 

 

 

创建时间:2019-07-21 14:06
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