智慧农贸市场标准化业态配比原则

 

随着时代发展,城市中大小街区得到了大力推动,现代化的智慧农贸市场则在这样的社会背景下崛起。

 

智慧农贸市场对比起传统的农贸市场,除了升级了更加完善的设施功能以外,还加入了更多的现代化的新型业态。那么针对众多新型业态,应该如何做标准化的业态配比呢?

 

本篇为智慧农贸市场建设团队杭州佰映分享的智慧农贸市场标准化业态配比原则。

 

业态配置
 
市场应根据所处的地理环境和商业特点合理配置:通常以肉类为基数1,则水产(鱼类)0.46,蔬菜类1.46,禽蛋类0.28,粮油干副食类0.5,其他综合类0.32.
 
设施原则
 
按照整洁、美观、实用的需求,充分考虑业主、经营者、消费者的需求;
 
划行归市、统一规划、设施配套;
 
借助超市功能理念,科学设计规划布局;
 
实行干湿分离、生熟分开、相互依托;
 
城乡结合部市场应有足够的自产自销区域。
 
摊位设置
 
区域经济,主要范围包括当地经济发展水平及辐射力、餐饮业繁荣程度、当地居民收入水平和消费能力状况;
 
周边因素,主要指周边人口、交通、购买力与摊位设置量成正比;周边农贸市场和超市数量与摊位成反比;
 
内部因素,主要指市场硬件设施完善、区域功能性、管理水平与摊位设置量成正比;
 
其他因素,包括新城建设的规划与布局影响度、旧城改造的规划与布局前景预测、摊位设置测算指标等及个方面的内容。
 
摊位建设

摊位尺寸大小应考虑经营业态和使用面积;摊位平均尺寸建议:200cm(长)×100cm(宽)×75cm(高);水产、鱼池的大小应以满足经营需求而建;摊位后留足100cm×200cm的储存及粗加工区;
 
固定摊位采用砖混结构修建,表面、立面、侧面敷贴釉面白色瓷砖;摊位平面右上角应预留排水孔,直径不得小于5cm,正前方应设挡水线,高度及宽度为5×3(cm);
 
经营熟食品和屠宰的摊位应封闭,符合食品卫生安全要求;家禽摊位宜采用金属材料制作的冲水式笼舍,并与其他企业实行隔离。

创建时间:2021-01-29 10:49
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