在民生行业的产业链中，农贸市场一直是为每家每户解决原食材问题的重要场所。随着行业的迅速发展，智慧农贸市场的崛起更是成为城市建设向现代化发展的象征。

而在现代化的智慧农贸市场建设中，专业术语的正确运用能在一定程度给项目带来便利，使得项目的进展更加顺利。

智慧农贸市场建设项目中的专业术语运用标准有哪些呢?请看接下来杭州佰映的分享。

农贸市场(菜市场)

是由农贸市场(菜市场)举办者提供固定商位(包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜类、果品类、蛋品类、畜禽肉类、豆制品类、调味品类、腌腊制品类、熟食卤品类、家禽类、水产品类、粮油制品类共11类农副产品的经营场所，是城市公益性的公共配备服务设施。

开敞式农贸市场(开敞式菜市场)

是指农贸市场经营区外墙上开设的、直接与室外相连通的、通风采光效果良好的门、窗洞口总面积之和与其所在外墙总面积的比值不小于25%的农贸市场，敞开区域均匀布置且其长度不小于农贸市场经营区外墙长度的50%。

摊位

指成组团设置的若干个敞开式、半封闭式或封闭式固定的经营台面及操作空间的经营场所。

购物通道

指单侧或两侧设有固定摊位或铺面供顾客购物、交通、疏散等的通道。

水产品“二去”服务

指零售点为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏，去鳞片服务。

不可食用肉

指“三腺”(甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。

农产品废弃物

指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒有害及变质水产品。

环境卫生责任区制度

指在责任单位门前及农贸市场内确定的责任区，和摊位内外建立的市容环境卫生责任区范围、责任人和目标要求的制度。

辅助管理用房

　　为保证农贸市场能够合法、卫生、安全地经营和保障供给、有序流通、公平竞争而设置的必要的监管配套用房;如：值班室、检测室、投诉(宣传)室、设备房、卫生间、集中垃圾间等。