智慧农贸市场水产区域设计难题

 

智慧农贸市场是农贸行业发展史上的向前迈进的重要一步,是传统菜市场向现代化农贸市场一大象征。

 

但不论农贸市场的发展处理那个阶段,在农贸市场的建设过程中,水产区域的建设都是相当重要的一环。而杭州佰映设计作为行业内首批智慧市场建设团队,本篇讲给大家分享几点智慧农贸市场水产区域设计难题记忆解决方案。

 

农贸市场中的水产区大致上可分为活鲜水产品、冰鲜水产品、冷冻水产品以及水发水产品等,在设计时,应当将水产品的销售点集中设置,最好设在靠墙一侧,这样通风较好,能够保证水产区的空气新鲜不刺鼻。同时地面易湿滑,需设防滑地砖,保证安全性。且应有一定排水坡度,避免积水。
 
活鲜水产品宜设置陈列柜台,可用砖砼结构,高度应不大于30cm,外侧设墙顶有斜坡的隔水砖墙。砖墙应高于活鲜暂养池/缸上沿20厘米,同时外面贴浅色面砖。内侧地面需要设置有排水明沟,沟中需有水产品废弃物收集篮,以便清洗。

冰鲜水产品多为零售点,其陈列柜台可用不锈钢结构或者砖砼结构,并设置挡水沿口,外贴浅色面砖,同时内外侧地面都需要设置排水明槽。另外,对于销售优质冰鲜水产品的零售点应该安装空调器,并设透明挡风板,夏天的温度应该保持在25摄氏度以下,以此来保证产品的新鲜度,防止腐坏。
 
冷冻水产品的零售点应配备低温陈列柜,保持产品的低温。而水发水产品陈列柜台的要求和冰鲜水产品的相同,只有一点就是水发水产品和需要清水暂养的贝类,应该挡在不锈钢器皿中和20摄氏度以下的冷水中。
 
掌握以上要点之后,农贸市场水产区设计就不再是让人发愁的重难点,既能保证水产品新鲜不易腐坏,不会有难闻刺鼻的异味,同时还能使整个农贸市场的环境变得更好。

创建时间:2020-08-13 11:14
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