农贸市场的3项关键基础设施设计分享

 

一家农贸市场的日常运营,离不开市场基础设施设备的运作,而在众多的基础设施系统中,给排水设施、供电设施以及通风设施被称为3中最关键的基础设施。

 

为了让农贸市场能够长久的运营下去,并且在这个竞争激烈的市场环境取得对应的市场份额,农贸市场设计针对这3大基础设施的设计就需要格外重视了。

 

接下来是关于这3项基础设施的设计心得分享,由杭州佰映整合收录,希望佰映的分享能帮到各位客户。

 

给排水设施

 

场内经营用水应保证足够的水量、水压,卫生应符合国家 GB5749的要求,设施配置符合国家节约用水的规定。提倡在保证用水卫生标准的条件下循环用水。

 

应急用储水设备应有防污染和清洗消毒设施。

 

水产柜应将供水龙头接到摊位,肉类供水到摊位或经营区,熟食、豆制品等供水到专间。各供水点应单独配置水表并按北京市的规定采用节水设施。

 

市场内应配备清洁墙面地面和设施设备的冲洗装置。

 

场内通道与柜台邻接部份及柜台内应设排水明槽,沟槽底部应呈弧形,宽度为 80mm-120mm,深度为 30mm-50mm,使用耐腐蚀、易清洗的材料制作,并在出水口设金属格栅与地漏。水产区每个地漏汇水面积不得大于 36㎡。排水槽应加盖防锈材料制作的算子篦子。

 

场内设置污水排放管道。污水排放应符合 DB11/307的规定。

 

供电设施

 

菜市场应配备满足用电负荷、安全的供电设施。有条件的应单独设置配电室。

 

电线铺设应以暗线为主,并配备漏电防护装置。

 

用水较多的经营区,应采用防潮型照明灯具,灯具防护罩应为非玻璃制品。场内吊顶的照明灯具宜采用嵌入式安装。

 

菜市场内环境照明供电设施配置应符合 GB50034的规定。柜台 (操作台)上方灯光照度应达到100lx,肉类分割剔骨操作台灯光照度不小于200lx。场内通道应配备照明灯,各出入口应设置应急灯。

 

凡经营区有用电设施的,应配置带接地线的电源插座。

 

通风设施

 

菜市场应达到良好的通风条件。

 

场内应尽量采用自然通风。自然通风达不到卫生和经营要求的,应采用机械通风。

场内吊扇安装应符合安全要求。安装低噪音排风机的,应根据建筑面积大小配备相应功率的排风机。建筑面积 1000㎡以下的,安装不低于 2000W功率的低噪音排风机,1000㎡以上每增加 100㎡相应

 

增加功率 300W。排风机口的设置应符合环保要求。

 

场内窗户的设置应保证空气能够顺畅对流。

 

需要实施温控的食品专间须配置相应的通风及温控设施。

 

创建时间:2020-06-12 11:15
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