农贸市场设计-营业必备设施

新建文件夹-05

 

农贸市场是每一个家庭保证日常生活中食品的重要来源,其营业设施不仅关系到经营者的使用感,更是促进消费者消费的关键点。在农贸市场设计中,以下设施皆是营业必备的基础设施,缺一不可。

 

摊位柜台设施

由于农贸市场经营产品的多样化,其柜台也需按照不同的业态进行设置,例如冰鲜水产品、冷冻以及鲜肉柜台需采用不锈钢台面,水产品需陈列在不锈钢盘中销售,清真类食品柜的设置与经营需符合国家和本市的相关规定。

同时,各个摊位柜台应按照不同品类进行统一制作,柜面以及边缘挡水凸边需使用面砖或者不锈钢材料制作。柜台的高度外侧宜设700毫米,内侧宜设800毫米,整体呈斜面或阶梯形,长款需根据实际情况由市场统一确定。

 

专间营业设施

农贸市场中的熟食、卤食以及豆制品需在独立的专间进行销售,专间内部需配备有上下水、专用容器/具、冷藏、消毒池以及空调等设施,且该专间的面积应不小于8平米。

 

现场加工设施

市场内部需设置专门的现场加工设施,例如食品加工应配置专用的操作台,防止串味。肉类应配置有空调设备的剔骨分割间,方便操作又能保证肉质新鲜不易腐坏。另外,肉类、水产品的加工应当使用符合卫生安全要求的操作台、砧板、刀具、刮器、绞肉机以及容器等。

 

温控保鲜设施

农贸市场所售商品的保质保鲜都是有温度要求的,需要根据经营的商品种类和数量配置相对应的冷藏冷冻设施,比如冷冻肉以及冷冻水产品需配备低温冷柜,冰鲜水产品需配备冰台,而冷却肉需配备冷藏柜,温度需保持在0-7摄氏度。

同时在商品的运输与销售环节,需采用温控设备或相应措施,做到货到即刻冷藏、冷冻。保证商品的陈列、销售与加工、运输环节形成的冷链无缝衔接。

 

检测计量设施

检测是指农贸市场应配备经检验合格的蔬菜农药残留快速检测设备,计量则是在各摊位柜台和专间设置经检定合格的电子秤,电子秤的摆放应位置统一、醒目,正面朝向购物通道,并且场内出入口附近应设置消费者使用的公平秤,便于消费者自行称重。

 

一个合格的农贸市场必须要配备的就是以上五种设施,这些设施可以让市场的运营更加规范,消费者购买更加安心,对于整个农贸市场的形象也有很大提升。

创建时间:2020-05-29 14:18
网站首页    农贸市场设计    农贸市场设计要点    农贸市场设计-营业必备设施

每日免费获取行业最新动态

关注官方订阅号

  • 设计案例:澄港农贸市场

    2021年下旬,绍兴市镜湖新区新开了一家高颜值的市场——澄港农贸市场。在现场,市供销社联合镜湖新区开发办在澄港市场举行开业仪式,吸引周边不少居民赶来采购、体验。

    358 2021-12-14
  • 设计案例:乡里乡亲农贸市场

    设计上佰映贯行客货分流原则,动线合理,既便于商品进出、又增加消费者购物体验以及步行安全。在市场东北角设置市场的垃圾处理中心,便于垃圾分类、清运。在市场内部设立了卫生间、与社区配套的业态:配钥匙店铺、修裤脚店铺等便民店铺,让市场形成一个多功能、高效率一站式购物服务的综合性市场。

    412 2021-11-30
  • 设计案例:云南江那农贸市场

    江那市场作为砚山城市里最具“烟火气”的场所,不仅是百姓日常生活关注的焦点,也是展示城市文明形象的重要窗口,市民逛市场顺不顺心、满不满意,市民心里有杆秤。经过文山州市场综合开发服务有限公司的筹划运营,佰映公司的专业化设计后,昔日“脏乱差”的现象已一去不复返,如今的江那市场焕然一新。

    458 2021-11-26
  • 设计案例:胜利东路农贸市场

    基于胜利东路市场服务人口众多,肩负解决百姓基本生活需求的任务,佰映设计以高标准打造,让胜利东路市场成为一个带给百姓绿色健康的农产品的标杆市场。以提高居民生活及购物品质,远离“脏乱差”,给百姓一个“文明、舒适、放心、惠民、智慧”的示范性农贸市场为目标,成为界首市标志性民生工程。

    425 2021-11-17
  • 设计案例:绍兴市合心农贸市场

    合心市场本着便民利民的服务理念,在绍兴市供销社的大力支持下,市社下属绍兴市市场开发服务有限公司斥资建设打造新型综合智慧农贸市场。项目共两层,市场位于建筑一层,二层为教育培训及办公区域。建筑面积2983㎡,其中市场面积1500㎡,市场配备卫生间,垃圾处理间及室外配套停车场。

    478 2021-11-10
  • 设计案例:阜阳市颍阳农贸市场

    颍阳农市场位于安徽省阜阳市颍上县中部,中山路与解放路交叉口,颍阳是花园小区内的社区配套型市场。社区配套服务级农贸市场的辐射范围为500米,在此范围内有颍阳花园、荣禾绿园、玫瑰花园等住宅小区。

    440 2021-11-09
  • 设计案例:天津登州南路农贸市场

    登州南路市场位于天津市东丽区,是典型的社区配套功能小型市场,以服务500米辐射范围内小区居民为主。社区配套型市场目前正处于快速铺设的发展过程。要精准定位、打造社区级市场,要注重4个关键点:品类、引流、比重、体验。

    405 2021-11-04
  • 佰映设计案例:滨州市邹平县见埠农贸市场

    邹平县位于山东省中部偏北,由滨州市代管。见埠农贸市场是典型的县级市场,有着交易量大、交易时间集中、先天基础建设条件简陋等特点,以上几点也是大部分县级市场的共有特征。为了更精准、高效地完成县域级别市场提升改造设计工作,首先要归纳总结项目现状和亟待解决的问题,对症下药,且兼顾当地本土行情以及投资性价比。

    499 2021-10-15

相关案例推荐