农贸市场场内布局规划技巧

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  农贸市场设计是近几年为了配合城市建设与迎合消费者的消费需求而兴起的热梦行业,也因此在农贸市场设计当中依然存在许多难以解决或者解决地并不太彻底的难题。

  而对于一家农贸市场来说,农贸市场设计的好与坏都影响着后期运营的难度。在农贸市场设计中,最为复杂且难点颇多的环节当属场内的布局规划了。

  合理的场内布局,不仅能让顾客快速找到自己要找的分区,更能有效增加顾客购物逛市场的流畅性。那么今天,杭州佰映就农贸市场场内布局规划分享一些要点与技巧,希望能帮助大家思考。

1、市场按照商品种类划行归市设置交易区。交易区布局合理,分区标志清晰。同类商品区域设置要相对集中。市场内根据需要设置农民自产自销交易区。

2、活禽经营区要相对独立,与其他经营区域隔开,相隔间距不得小于5米。

3、经营早点或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域,以1-2家为宜,周围不得有污水或其他污染源,20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。

4、农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。

5、熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。

6、市场内禁设现炒现卖柜台,不准销售现炒现卖食品。

7、不属本标准3.1条款规定的商品不得在农贸市场内经营。

8、有条件的市场可以设置独立的净菜处理室,配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等,在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。

9、场内设置顾客服务休息区。

  农贸市场的场内布局确实难点较多,且作为农贸市场设计中非常重要的环节,运作过程中还马虎不得。而通过佰映的分享,相信客户们队友场内布局也更加又把握些了。

 

创建时间:2020-03-23 11:56
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