新建农贸市场设计时需要遵守哪些规范?

  农贸市场设计时需要遵守当地相应的设计规范,才能保证项目完工的同时能够通过验收,而佰映的分享希望能给大家做个参考,在项目执行过程中避免走上误区。

  新建、改造、提升市场应严格按照商务部《标准化菜市场设置与管理规范》、《农产品批发市场管理技术规范》执行,建设形态应以砖混结构或钢结构为主,场内布局、公共卫生、污水排放、通风照明、供电供水、食品安全、消防安全等设施应符合相关标准和规定,做到干湿分离、生熟区分、配套齐全、整洁美观。

  一、室内布局要求:

  1、按照商品种类划行归市设置交易区,交易区布局合理,分区标志清晰,摊位设计突显个性化、人性化。食品经营区域与非食品经营区域要分开设置;经营鲜活禽畜、肉类、水产的区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开,相互距离不少于5米;生食品摊位与熟食品摊位分开;待加工食品与直接入口的食品摊位相互分开。

  2、熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米;经营餐饮服务应相对集中设置在专门区域,周围不得有污水或其他污染源,20米范围内不得经营、贮运鲜活禽畜。

  3、家禽经营区、活禽宰杀区必须采用全封闭透明式营业房,设置独立的抽风系统,配备冲洗设施。市场内应设置农民自产自销交易区,区域标志明显。应设有农产品净菜处理室、临时仓储区等综合配套服务设施。农产品净菜处理室配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等,在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无过量水份处理。

  4、有条件的市场可以设置冷藏室,设置冷藏保鲜设施或25℃以下的商品整理间。市场必须在明显位置处设有公秤处,在市场营业时间提供免费复秤服务,方便消费者复秤。新建农贸市场设计的布局结构比例宜为:摊位面积60%,通道面积30%,辅助面积10%。

  小佰总结下:以上就是佰映设计分享的新建农贸市场设计时需要注意哪些规范问题?希望能帮到大家。更多市场设计相关疑难问题,欢迎咨询我们。

创建时间:2022-03-17 10:44
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