农贸市场对于老百姓的重要性相信也不用多说了，而作为老百姓日常的聚集场所，农贸市场在日常的运作中，很多时候却无法促进顾客的交易或购买。

 

其中的原因，无外乎不同产品业态的陈列规划没有做到位。很多人都以为只要做好了农贸市场设计，就能自然而然能产生交易，其实不然，在日常运营中，商品的陈列与摆设同样讲究。

 

那么接下来杭州佰映就针对几种主流的业态，与大家进行几点产品业态的陈列规划要点分享。

 

 
蔬菜类
 
蔬菜上柜销售前需加工整理，包括去泥、去黄叶、去腐叶、去根等，提倡净菜或半净菜上市。
 
需用扎把的蔬菜应采用无毒绳锁整齐捆扎，散装蔬菜应排列整齐，分类陈列。
 
需保鲜的蔬菜应采用环保易降解的保鲜膜包装，预包装蔬菜排放应保持新鲜，整齐美观，方便销售。
 
畜禽肉类
 
猪肉类商品的销售必须持有当日定点屠宰企业出具的检疫合格证。未实行定点屠宰的鲜牛、羊肉等，必须经检疫合格后方可上市销售。严禁销售病死畜禽肉、变质肉、注水肉、未经检疫肉和其他不符合食品安全卫生要求的肉类。
 
畜禽肉类商品整理、销售应配备符合卫生要求的操作台。
 
畜禽肉类商品严禁接触有毒有害有异味的物质及着地存放。
 
畜禽肉类摊位必须保持销售场地及设施设备的清洁卫生。每组摊位应设置水龙头及清洗池，当天销售完毕后应对场地进行清洗。
 
应至少每周进行一次消毒，台面、刀具、砧板、绞肉机、容器、挂件、禽肉摆放格栅等应每天清洗。
 
畜禽肉类销售中产生的不可食用肉应置于有明显标识的容器内，由市场管理部门按有关要求统一回收集中处理。
 
水产品类
 
冰鲜水产品柜台应在台面或架空多孔板上铺设散冰保鲜。
 
水发水产品和需清水暂养的贝类应放在专用容器中销售。
 
实施水产品“二去”服务的冻鲜或活鲜水产品柜台内应配置“二去”操作台和废弃物收集桶，严禁在地面上进行操作。
 
水产品零售点每组摊位应设置水龙头及清洗池，每日交易结束后，必须对交易区域和交易区域内的设备设施、包装容器、所使用的砧板、刀具和摆放格栅等进行全面清洗;每周至少消毒一次。