菜市场摊位改造设计如何打造的更有成效?

  在基本的物质生活需求得到满足后,大众的焦点视线逐渐向精神生活转移,消费者对美学设计的要求也是越来越高。这样的社会氛围也逐渐影响到了市场,不同于以往只需简单的买菜功能,当代菜市场还要承担满足消费者部分精神需求的责任,市场室内设计便成为了一种必须的手段。

  想要做好菜市场摊位改造设计与展示,从而收到好的效果,除了要结合自身产品的特点和风格外,还要不断地从周围成功的摊点设计实例中吸收新的设计元素,完善和设计与展示的内涵,这样不仅从市场中源源不断地看到实效,还能有力推动形象、文化、品质方面的提升。

  在改造设计过程中,设计原则要为围绕着商品、消费者和装饰,这是构成摊位空间设计的三个基本要素,必须要以突出商品为中心、符合消费者的行为心理为目标的基本原理。其次,还要考虑到业态分布的合理规划,要做到优化消费者和商品运输的路线。

  一、完善采光与排水系统

  菜市场摊位改造设计中采光(包括灯光及自然光)需要符合经营及购物者的需求,充足的自然光线可给市场更为明亮,而食材照明可采用LED生鲜灯来突显色泽度。市场水管、电线等要暗线铺设,内部的水电设备可按经营要求单独来进行配置。

  市场排水系统可设计为沉井暗渠式,并做好防鼠、防污隔离工作,以确保排水系统的通畅完好。主通道与购物通道交叉处可设置窨井,柜台内侧增设地漏。

  二、不同业态摊位分别设计

  要符合市场特点并与市场环境相互协调,设计的高度应符合经营及消费的习惯,柜台后方应合理设置储藏空间,边缘可采用不锈钢围边。活鱼摊点应在鱼池和鱼盆上设置隔水护栏并向摊内倾斜,以防止养鱼水外溅造成通道地面湿滑,并且摊位需配备剖鱼台。

  蔬菜摊位能调节整个市场的人流量,一般可分为阶梯式和档板略斜式,台面设计应向地漏方向略有倾斜,阶梯式台面能让蔬菜摆放更为整齐美观。肉摊是整个市场较为吸引人流量的摊位,为保证肉质的新鲜需要采用冷藏箱来进行展示,摊位内应设置电子秤、水龙头、冰柜、挂肉架等器材设备。

  三、活禽、熟食间的改造

  活禽、熟食间设计应与其它业态分离,做到干湿分区、生熟分离。活禽与熟食应设置在封闭式透明营业房内,并设立独立出入口。营业房内应完善清风、排水等系统,配备清洁消毒设施。

  活禽营业房应设置面积不能小于十平方的专用处理间,并配置热水器、流动水浸烫池等。熟食营业房与活禽、生鲜、卫生间、垃圾房等距离要求大于10m,还有营业房后应设置预进消毒间,食品需用冷藏柜来展示。

  小佰总结下:所有的业态布局也会在菜市场摊位改造设计中有所体现,通过与食材相近的颜色进行室内颜色的布局填充,专区定制吊楣,起到大致划分业态的作用,以提升消费者的购物体验。并配合灯带设计,使整个市场在视觉上更有深度和广度,提升室内整体的氛围基调,更显简约大气。

创建时间:2021-10-27 10:34
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