浅谈农贸市场的核心竞争力

朋友云南旅游归来，他说起如今民宿行业被炒得火热，但现在旅游的民宿市场上，产品呈现出两极分化，要么就便宜到底，要么就贵到底。便宜的床位30元一晚，供应热水。而贵的一晚八百都非常正常。为什么会这样？这是根据旅客自身情况来的，学生群体消费能力低，有床铺，有热水洗澡，舒适度低但能省钱他们是接受的；而城市中产阶层消费水平远远高于学生，消费一晚两千的高端民宿自然不在话下。

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我问起民宿的核心竞争力是什么呢？他回答到，对于普通民宿来说，核心竞争力是满足需求；而对于高端民宿来说，核心竞争力是创造需求。这句话，让我心头一紧，其实这与当前农贸市场行业是如此相似，三四线城市的农贸市场应该以满足需求为主，一二线城市应该以创造需求为主。

何为满足需求？

即是人民大众对农贸市场的基本需求

对于一个民宿，一个客栈，他们能满足的基本需求包括安全舒适的床位，洗尽旅客疲劳的热水。农贸市场满足人们的基本需求首先在于物美价廉，其次在于交通便利，再者为舒适的购物环境。

在三四线城市，很多中老年人同子女住在一起，根据国家统计局的统计资料显示，在三四线城市，前往农贸市场的人口年龄比例70%左右是中老年人。而对于这些中老年人来说，农贸产品性价比（物美价廉），农贸市场距离远近，这是非常重要的，当然购物环境舒适更能让他们满足。

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何为创造需求，

让不去农贸市场的人，

有了去农贸市场的必要。

何谓创造需求，这是营销学上的一个术语。著名电影《华尔街之狼》有一个片段，在吃饭的时候，你如何将一支笔卖给别人。大家都一筹莫展，其中一个人问别人能否帮自己签个名，而签名的时候就需要笔，这就是创造需求。同样，当年保健品黄金搭档也是运用了这样的方式，在保健品上强加上送爸妈概念，居然能让保健品卖给不需要的年轻人。

同样对于农贸市场行业来说，时间宝贵且没有亲自下厨习惯的城市新中产，显然不是目标客户。所以需要去迎合城市新中产的生活习惯，创造需求让他们来到农贸市场。对于这些城市新中产来说，单独前往农贸市场购买农产品的时间成本太高，而且他们可能不善于下厨。一二线城的农贸市场要针对城市新中产的这两个痛点，可以考虑将农贸市场的业态尽量更多样化，让顾客前来的时间成本相对降低。

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更重要的，在于创造需求，现在一二线城市农贸市场最大的威胁或许不是生鲜电商或生鲜超市，而是外卖，是美团是饿了么。花半小时买菜，再花半小时做饭，对于这些新中产或者一二线城市的年轻人来说，远没有打开手机花一分钟点份外卖来得简单。长期吃外卖肯定是不利于身体健康的，而提供新鲜健康的食材，恰恰是农贸市场最大的卖点。

结语：

随着生活条件的逐步提高，健康将成为生活中最为重视的主题。所以在未来农贸市场需要将健康这一张牌打好，将一二线城市的新晋中产的需求与农贸市场进行充分结合。例如，盒马鲜生现买现做的熟食，不仅能够当场吃或者外带，还能够三公里范围内送货上门，其实打的也是一个健康牌。

农贸市场创造需求=健康+快捷+增值服务，这一条定律或许现在还处于一个农贸市场行业的探索阶段，但是这将是一个农贸市场核心竞争力的未来方向。