浅谈农贸市场的核心竞争力

朋友云南旅游归来,他说起如今民宿行业被炒得火热,但现在旅游的民宿市场上,产品呈现出两极分化,要么就便宜到底,要么就贵到底。便宜的床位30晚,供应热水。而贵的一晚八百都非常正常。为什么会这样?这是根据旅客自身情况来的,学生群体消费能力低,有床铺,有热水洗澡,舒适度低但能省钱他们接受;而城市中产阶层消费水平远远高于学生,消费一晚两千的高端民宿自然不在话下

 

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(图片来自网络)

 

 

我问起民宿的核心竞争力是什么呢?他回答到,对于普通民宿来说,核心竞争力是满足需求;而对于高端民宿来说,核心竞争力是创造需求。这句话,让我心头一紧,其实这与当前农贸市场行业是如此相似,三四线城市的农贸市场应该以满足需求为主,二线城市应该以创造需求为主。

 

何为满足需求?

即是人民大众对农贸市场的基本需求

 

对于一个民宿,一个客栈,他们能满足的基本需求包括安全舒适的床位,洗尽旅客疲劳的热水。农贸市场满足人们的基本需求首先在于物美价廉,其次在于交通便利,再者为舒适的购物环境

三四线城市,很多中老年人同子女住在一起根据国家统计局的统计资料显示,在三四线城市,前往农贸市场的人口年龄比例70%左右是中老年人。而对于这些老年人来说,农贸产品性价比(物美价廉),农贸市场距离远近,这是非常重要的,当然购物环境舒适更能让他们满足

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(图片来自网络)

 

何为创造需求,

让不去农贸市场的人,

有了去农贸市场的必要。

 

何谓创造需求,这是营销学上的一个术语。著名电影《华尔街之狼》有一个片段,在吃饭时候,你如何将一支笔卖给别人。大家都一筹莫展,其中一个人问别人能否帮自己签个名,而签名的时候就需要笔,这就是创造需求。同样,当年保健品黄金搭档也是运用了这样的方式,在保健品上强加上送爸妈概念,居然能让保健品卖给不需要的年轻人。

 

同样对于农贸市场行业来说,时间宝贵且没有亲自下厨习惯的城市新中产,显然不是目标客户。所以需要去迎合城市新中产的生活习惯,创造需求让他们来到农贸市场。对于这些城市新中产来说,单独前往农贸市场购买农产品时间成本太高,而且他们可能不善于下厨一二线城的农贸市场要针对城市新中产的这两个痛点,可以考虑将农贸市场的业态尽量更多样化,让顾客前来的时间成本相对降低。

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(图片来自网络)

 

更重要的,在于创造需求,现在二线城市农贸市场最大的威胁或许不是生鲜电商或生鲜超市,而是外卖,是美团是饿了么。花半小时买菜,再花半小时做饭,对于这些新中产或者二线城市的年轻人来说,远没有打开手机花一分钟点份外卖来得简单长期吃外卖肯定是不利于身体健康的,而提供新鲜健康的食材,恰恰是农贸市场最大的卖点。

 

结语:

 

随着生活条件的逐步提高健康将成为生活中最为重视的主题。所以在未来农贸市场需要将健康这一张牌打好,将一二线城市的新晋中产的需求与农贸市场进行充分结合。例如,盒马鲜生现买现做的熟食,不仅能够当场吃或者外带,还能够三公里范围内送货上门,其实打的也是一个健康牌。

 

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农贸市场创造需求=健康+快捷+增值服务,这一条定律或许现在还处于一个农贸市场行业的探索阶段,但是这将是一个农贸市场核心竞争力的未来方向。

 

 

 

创建时间:2019-09-11 15:41
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