农贸市场设计的九种柜台分类

　　众所周知，农贸市场的核心是有丰富的摊位，每一种经营形式的柜台都围绕着这些摊位。

　　农贸市场设计各类柜台在功能完善的同时，应具有自己独特的独立特性。这一特点的表现，促进了市场后期运作，促进了客户交易的重要工具。

　　作为农贸市场服务业的先行者，今天杭州佰映将分享农贸市场设计中的主流柜台设计。

　　1、蔬菜柜台：

　　蔬菜柜台的高度为0.7米-0.8米，0.1米-0.15米为阶梯上升，一般设计为三层，每个柜台设一至二个宽0.7米的入口和出口。

　　2、水果柜台：

　　水果店鼓励开架设计。柜台采用坡度增加分隔式，柜台架可采用固定型或移动式、组合式。

　　3、冰鲜柜台

　　冷冻水产品交易区的柜台应设置在墙面，相对集中的布局，内墙贴在顶部，地板上铺有一定的排水坡度。台面采用不锈钢结构或砖混结构，台面装有多孔不锈钢板，外面用瓷砖，内外地板设置排水槽。

　　4、新鲜食品柜台：

　　鲜水鱼交易区应设计为一个0.3至0.5米高的柜台，在市场上放置一个统一的储存容器，或直接建造砖混结构和玻璃圆筒式隔离储存池。

　　柜台外缘设有一个高度0.2米的保水板，泳池内设有直径不小于0.04m的排水渠。每个商场都配备统一的杀鱼控制台、水龙头和排水系统，并配备防水电气开关和插座。

　　有条件的街市鼓励设立鲜活鱼类交易区，作为酒店的玻璃展示柜台。

　　5、肉类柜台：

　　肉柜应覆盖厚厚的板材以便于切割。切板应直接设计在厚桌子上(即嵌在桌子上)，或将切肉板的位置放在桌子上，并将切肉板固定在一种统一的方式上。

　　肉区柜台上方应有一个特殊的肉制品悬挂装置和一个长度均匀的挂钩，便于整齐地悬挂。

　　6、活禽区：

　　活家禽交易区必须设计成一个完全封闭、透明的营业室，销售和屠宰功能于一体。有多处商业场所，设有通风和排水设施、清洁池、操作的设施和垃圾收集设施，以保持室内空气清新、无气味、无气味。

　　可以在面积超过二十平方米的有条件市场设立中央屠宰加工室，并可以设置上述设施。

　　7、大豆制品柜：大豆制品柜采用玻璃半封闭与外界隔离设施，不得在露天销售。内置大豆制品专用配置和展示设施，留下冰箱电源插座。

　　8、副食：应使用特殊房间管理副食。

　　9、熟食柜台：

　　熟食品营业室采用统一透明的玻璃封面设计，设置柜式销售窗口。室内必须设置洗手、消毒、更衣等设备，悬挂造型美观、照明度好的照明设施。

　　以上是杭州佰映今天的分享，更多的农贸市场设计知识可以继续关注佰映。