智慧农贸市场水产区域重要性分析

 

自农贸市场诞生以来,市场中的水产区域就一直水市场运营的重灾区,也是致成农贸市场普遍存在脏乱差现象的原因之一。然而就是这样一个难以管理并存在许多运营难点的区域空间,却在市场中一直延续至今,这也恰恰证明了水产区在农贸市场中的重要程度。

 

随着传统市场发展至今时今日的智慧农贸市场,水产区域在整个市场中扮演的角色就越发重要,那么针对智慧农贸市场设计,其中有哪些注意事项呢?


本篇文章有智慧农贸市场设计专家杭州佰映整理收录的针对农贸市场水产区域建设在农贸市场设计中的重要性分析,提供大家参考讨论。
 
对于这样涉及众多的市场区域,若没有完善的空间规划方案,不仅影响项目的进程,即便农贸市场顺利竣工进入运营阶段,日常的经营也必然存在难以解决的弊病。
 
因此对于农贸市场改造水产区域的建设,应该投入更多的心力。接下来是杭州佰映针对农贸市场改造中水产区域的建设难点整合的一些心得,希望对客户们有所帮助。
 
农贸市场中的水产区大致上可分为活鲜水产品、冰鲜水产品、冷冻水产品以及水发水产品等,在设计时,应当将水产品的销售点集中设置,最好设在靠墙一侧,这样通风较好,能够保证水产区的空气新鲜不刺鼻。同时地面易湿滑,需设防滑地砖,保证安全性。且应有一定排水坡度,避免积水。
 
活鲜水产品宜设置陈列柜台,可用砖砼结构,高度应不大于30cm,外侧设墙顶有斜坡的隔水砖墙。砖墙应高于活鲜暂养池/缸上沿20厘米,同时外面贴浅色面砖。内侧地面需要设置有排水明沟,沟中需有水产品废弃物收集篮,以便清洗。
 
冰鲜水产品多为零售点,其陈列柜台可用不锈钢结构或者砖砼结构,并设置挡水沿口,外贴浅色面砖,同时内外侧地面都需要设置排水明槽。另外,对于销售优质冰鲜水产品的零售点应该安装空调器,并设透明挡风板,夏天的温度应该保持在25摄氏度以下,以此来保证产品的新鲜度,防止腐坏。
 
冷冻水产品的零售点应配备低温陈列柜,保持产品的低温。而水发水产品陈列柜台的要求和冰鲜水产品的相同,只有一点就是水发水产品和需要清水暂养的贝类,应该挡在不锈钢器皿中和20摄氏度以下的冷水中。
 
掌握以上要点之后,农贸市场水产区设计就不再是让人发愁的重难点,既能保证水产品新鲜不易腐坏,不会有难闻刺鼻的异味,同时还能使整个农贸市场的环境变得更好。

创建时间:2021-04-09 11:31
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