合肥市绿缘菜市场

农贸市场是现代城市民生基础工程中的一个非常重要组成部分,同时也是城市、乡村中农副产品、零售产品交换的重要场所。正所谓,“小菜场,大民生”。农贸市场可以说是事关千家万户之生存,国家民生之大计。但是,近年来,随着社会的发展,消费的升级,生活品质的提高,以及食品的多样化和不断涌现的诚信等问题,也使得传统的农贸市场以往的“缺点”正逐渐暴露。

 

农贸市场该如何跟上这时代的脚步,重新焕发新机,重获城市的欢迎?面对脏乱差的旧农贸市场改造需求,要怎么改,改造项目需求方是否能做到心中有数呢?今天,一起来看看安徽省合肥市蜀山区的绿缘菜市场改造设计案例。

 

项目名称:绿缘菜市场

项目类型:老市场改造

项目地点:安徽省合肥市蜀山区

项目面积:3000㎡

项目定位:标准化智慧型农贸市场

服务内容:前期调研、项目定位、平面规划、空间设计、方案设计、效果图、项目跟踪服务等。

 

地图
绿缘菜市场地图

 

绿缘菜市场位于望江西路68号,常青棉织厂住宅区内部,市场主体为框架结构,单层室内市场。

 

现场环境分析:

(1)绿缘菜市场市场沿街外立面过小不显眼

(2)建筑外立面杂乱缺乏有效标识

(3)整体通方采光条件良好

(4)顶部污损处较多

(5)商铺整体广告杂乱无章

(6)摊位缺乏店牌店照

(7)水果日杂区可能为后期拼接建筑,整体较陈旧杂乱

(8)市场多处单边经营,不利于整体商业连贯

 

图片1
绿缘市场周边环境

 

设计展示:

 

外立面完整的将菜场范围与周围建筑清晰划分,更方便老百姓前往菜场购物,也提升了城市容貌。

图片5

图片6
绿缘市场外立面环境对比分析

 

豆类食品区

 

豆制品在农贸市场里面的比重并不大,但由于中国人的饮食习惯,对豆制品的特殊喜好使其成为在每个市场里面必不可少的一部分。豆制品属于半成品或直接入口的商品,对其卫生防疫要求相当严格,因此在农贸市场策划方案中应该明确标明距离家离、水产摊位要有-定的隔离空间。豆制品摊位一般以阶梯式为主,有条件者采用冷藏式导柜更佳。

 

冷冻类食品区和肉类食品区

 

肉类柜台设计宜采用不锈钢、食品级高分子聚丙烯等材料铺面,柜台内设置统一位置的操作台。根据经营需要配置冷藏保鲜设施和绞肉设施。

 

水果类

 

水果在农贸市场里面是比较特殊,老式的农贸市场里面其果皮、果壳等等卫生较差,新式的农贸市场设计则让其焕然新,大大的提升了农贸市场的档次。水果有摊位式与包厢式两种。 摊位式按阶梯模式设置的台面,宽度1-2米间,如果有条件的,可以按水果超市配置效果更佳。

 

农贸市场智慧化改造

在进行绿缘农贸市场改造之时,由于其占地面积将近3000㎡,辐射人口和每日人流吞吐量是有一定保证,且合肥市蜀山区所在区域的人口素质较为偏高,对移动互联网有足够的使用频率,所以满足一个智慧化改造的条件。所以在农贸市场改造之前,就已定下智慧化农贸市场的四大内容:一为食品安全可溯源、二为商户信息公开化、三为支付方式电子化、四为交易数据平台化

 

timg

(图片来自网络)

 

食品安全可溯源是指其溯源体系,对接产地供应链,从源头把控农产品的品质。通过身份认证(有机认证,标签防伪,二维码扫描)、检测分级(农残、重金属、检测、包装、分级)、提升品牌(安全、有机、绿色、优质、价值)、生产流通(种子记录、农事记录、种植记录、采摘记录)四种有效措施,让消费者在农贸市场中能够买得放心,吃得放心。

 

另外来说,通过农批、菜市场B2B模式;农产品企业的B2C模式;食安亮化,弄品检测等,将农贸市场的盈利模式多元化,打造线上的农贸市场,建立消费大数据系统,透过平台获取用户画像,指导经营决策。

 

结语:

设计师在不同商品售卖区选用不同的撞色搭配,在丰富视觉效果的同时,更使住户在购物过程中只需通过方格的颜色,便能轻松找到不同种类商品的售卖区域,无形中优化了购物体验。

且在建造过程中,绿缘市场的基础设施相比于之前有了较大程度的升级,完善的基建令卫生的保持和食品安全的维护有了坚固保障,智慧市场的引入更是为其锦上添花。

 

 

 

 

创建时间:2019-06-25 10:46
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