全面解剖盒马鲜生,对线下农贸市场有何启发

有不少农贸市场主办方在询问我盒马鲜生的事宜,故而周末单独将盒马鲜生拎出来,作为案例进行全面解剖。自己找寻了大量资料,与公司的互联网专家,各自结合自己的工作经验对盒马鲜生进行大量探讨,最后得出的结论是,盒马鲜生从平台的高度,团队的优势,资源的丰富几点来说,是一般线下农贸市场的主办方,无法去复制的,但还是能对线下农贸市场的未来有所启发。

 

原京东物流大佬侯毅与阿里团队资源

 

原京东物流大佬侯毅

 

侯毅何许人,原京东物流大佬,后离职创业,根据媒体介绍,侯毅还未决定创业做什么,就已经被马云看上了。可见,盒马鲜生创始人侯毅,是属于中国物流行业的顶尖人才了。

 

侯毅决定创业盒马鲜生后,便立刻成为了阿里系的一员,属于阿里新零售模式探索的先锋部队,为支付宝渗透线下零售业提供助力,并从“生鲜超市+餐饮”新业态进行探索,提升与腾讯京东电商平台的竞争力。借助线下吸引顾客,线上下单配送的流量模式创新,在“好”与“快”两个要点上赢得口碑,成为异军突起的新零售典型。

 

如果从团队来说,侯毅与其背后的京东、阿里团队,均属于中国目前互联网的优秀人才,并且盒马鲜生本身就是阿里系的一员,从人才团队上来说,是中小企业很难比拟的。

 

顺道说一句,从客观事实来说,很多主办方也问过我,我们也做一个盒马鲜生如何?我在这里,做一个比较残忍的回答,从团队上来说,很多公司没有互联网人才,对互联网产品的定位、开发、运营等仅停留在皮毛,甚至完全不懂,这是做不了的。

 

盒马鲜生在2017年及2018年的成绩单——杀手

 

2017年盒马鲜生的数据:

盒马鲜生业绩概览

 

另外,在2018年阿里巴巴投资者日上,盒马鲜生CEO侯毅首次披露了盒马鲜生的经营情况。

 

侯毅称,到目前为止,盒马鲜生总共开设有64家门店,覆盖14个城市,服务消费者超过1000万人。从坪效看,如果是成熟门店(经营1.5年以上),盒马的单店日销超80万元,折合每平米坪效超5万元。

 

从订单来源看,盒马成熟门店的线上订单量占比达到60%,在2017年年中时期,盒马成熟门店的线上订单量就已经超过线下。客单价层面,盒马的线上订单客单价75元,线下客单价113元。

 

具体到会员每月购买情况,如果会员线上线下都使用盒马的服务,会员的每月花费在575元。纯线上消费的会员,每月花费为279元。纯线下消费的会员每月花费228元。

 

据盒马披露数据,大润发运营3个月以上淘鲜达店铺,单店日均新增线上订单1200单以上,单店月度销售额提升10%以上,单店累计新增年轻顾客2万名。

 

另外,根据国内某商业机构在北京的小范围的区域市场调研,盒马鲜生新店开业后,短短两三个月,线上订单就做到日5000单左右,而周边其他企业的线上订单量表现却一般。盒马目前确实一定程度展现出了“生鲜电商杀手”的特质。

 

盒马鲜生的定位与客户需求

 

为什么很多线下农贸市场想转型互联网生鲜,往往停留在表面上的模仿,因为互联网产品发展十余年中,已经形成了特殊的商业逻辑。首先互联网产品,是先从定位与客户需求开始的。

盒马鲜生定位
盒马鲜生会员流量
盒马鲜生目标客户
盒马鲜生顾客需求层次

 

可以看出,盒马鲜生主要是围绕在一线城市的年轻客户群体,特别是80后、90后甚至是00后,主打的是快和好,人家做的是目前异常优质的客户群体,从全国范围内进行的一个抓取,而我们普通的线下农贸市场是对区域内的客户进行抓取,从客户的用户画像来看,完全是不同的。

 

盒马鲜生的线下门店及内容展示

 

盒马鲜生的线下门店及内容展示
农贸市场海鲜水产区
海鲜区现制加工
餐饮区

 

盒马鲜生,在产品的开发创新上,是仅仅围绕着自己客户群体的生活规律来进行的,定位为一线城市的年轻白领,他们往往没有在厨房中忙碌的时间,购买原材料,并直接提供加工服务,既满足了他们对食材新鲜的要求,也节省了大量的时间,这依然是从客户的用户画像角度来思考的。

 

电子标签、支付宝扫码与在线订购

 

盒马鲜生作为阿里系的一员,肩负着支付宝的推广与应用在零售市场上的开发重任,实用支付宝结账是必然的。

 

盒马鲜生电子价签

 

门店支付
在线订购

 

从在线订购这一点来说,盒马鲜生在互联网产品的用户体验上,是下了非常大的功夫,例如商品的线上线下价格一直,更重要的是30分钟送货到家,而从线上订单量的占比上来说,部分门店线上的单超过了50%,这将是一个非常恐怖的数据。

 

商品结构与利润

 

商品结构与利润

 

商品定价
商品周转率
采购模式

 

盒马鲜生的门店管理

 

盒马鲜生的门店管理

 

循环补货

 

 

综合分析

 

盒马鲜生是一款建立在特殊消费群体,由目前中国互联网顶级团队打造出的阿里系拳头产品,其背后拥有极为复杂的运作体系,与互联网商业逻辑,并且在平台高度及资源的上,都是顶配。这样的顶配,是无法去复制的,对于很多企业来说,连追上其影子的能力,都是没有的。一味的盲目来复制,是极为不智的,只能说,盒马鲜生在新零售的模式上,有什么是值得我们去借鉴,或者对我们有启发的。

 

图片来自网络

 

在我看来,盒马鲜生首先做的是一个空白的市场,一线城市的白领对生活品质的看重,以及其时间观念的严苛,让这样的一个生鲜产品应运而生。另外,盒马鲜生利用其自身优势,不断对其互联网产品进行打磨,最后赢得了市场的认可。这一切,都是基于对自身客户的了解与挖掘之上。

 

作为线下农贸市场,需要做的是对自身客户有着足够的了解,并且能够对客户的需求多一分洞察力,产品永远是基于,你要了解客户需要什么,不需要什么。不可能将新鲜的海鲜产品,卖给月薪只有几千的小城市居民,这是完全不符合商业逻辑的。

 

关于盒马鲜生的话题,或许我们还可以聊很多,但是鉴于文章的篇幅,我们先说到这里,如果有想法的业主,可以在微信公众号的文章中留言,我们可以做下一步的探讨。

创建时间:2019-06-16 20:00
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