浙江省一直是全国在农贸市场政策方面一直处于绝对领先状态的省份。杭州市作为浙江省的省会城市，自然代表着全国范围内农贸市场最高水准的城市。

    从2012年开始，杭州市进行了第一、第二轮全市大范围的农贸市场改造，在前两轮的改造过程中，许多杭州农贸市场设计规范开始逐步成熟，比如《浙江省星级文明规范市场认定办法》《浙江省放心市场创建实施方案》等等。

杭州作为农贸市场设计行业的先行军，真正贯彻了“实践出真知”的理念，在杭州农贸市场设计过程中，确实出现过不尽人意之处，但更多的是成功探索过后的喜悦。想要做好杭州农贸市场设计，就必须了解到杭州老市场的特点，以及杭州农贸市场经营户的特点。

    浙江省在农贸市场管理规范和农贸市场标准化建设等方面所取得的成绩是有目共睹的。近些年，在浙江，特别是省会城市杭州，孕育了一大批优秀的星级农贸市场。一些四星、五星级农贸市场甚至成了“明星菜场”，被各大媒体争相报道。
    杭州农贸市场的管理员跟踪记录每位经营户的行为表现，按照文明诚信、卫生、维稳、社会公益等奖项，颁发奖金，年底表彰。对于违法市场管理规定的经营户进行罚款，所罚款项全部进入“奖金池”。有奖有罚，是为了让市场管理方和经营户提高警惕意识，促进市场的良性发展。
    部分杭州农贸市场的经营户有一个个人经营档案，里面有租赁合同、放心菜监督管理责任书、食品安全责任书，每年都会重新考核。还要求经营户：“唱收唱付”，收钱找钱都要求讲清收了多少钱找了多少钱，这一规矩也被写入补充协议内。“诚实守信”和“食品安全”留住了很多顾客，也让经营户尝到了甜头。