菜市场设计改造前期的规划有哪些呢?

  随着经济的快速发展,对城市各种配套设施的要求同样也是越来越高。社区生活越来越受到重视,处于社区生活一环的农产品市场也面临着更高的标准,对于达不到标准市场的就需要进行改造一番,改造成符合更高的标准。菜市场设计改造效果的好坏会影响顾客的购物体验感,在提升市场改造时,要做好前期规划。

  先调研后定位是两者之间的关系。市场调研是获取信息的一个过程,是整个规划方案的基础,通过充分可靠的市场调研数据使规划方案更加完善。市场定位是在调研数据的引导下找到自己在市场上的位置,而与自己匹配的市场定位是市场稳步发展的前提。

  在市场规划设计的过程中,设计师具体化研究定位,向社区居民提出建议。农副市场的规划设计也要考虑各方面的因素。在当今现代化的大背景下,市场规划设计应增加食品追踪、食品安全检查室等设施,确保市场健康经营。

  一、合理安排市场规划

  设计团队的专业是菜市场设计改造成功的重要一步,专业设计师会考虑到市场经营遇到的各种问题。合理进行市场的布局,规划好排水和通风等设施,营造良好的购物环境。此外,摊铺大小、岛台规格、动线等要素也需要充分进行考虑。在市场设计中充分考虑运营环节,优化市场购物体验,助力市场经营。市场规划设计是市场运营的基础保障,也是升级改造的关键点。

  业态分布规划,也称划行归市,总体来说,把同类的业态放在临近区域,多层的市场则把同类业态放在同一楼层。有利于顾客目的性购物,也能够带动整场购物动线。业态数量比例,这一步工作一定要基于调研。对一个地区的调研,对同类项目的调研,对周边客群的调研等等。

  业态布局的规则,冷热均匀、荤素分离、干湿分离等。例如熟食是直接入口的食品,而水产则较为荤腥,二者的物理距离不可小于15米,不管是从经营规律还是设计规范,都有提到这一条,可见设计规范都是源于使用,源于实际,要有理解事物本质的思维能力,则规范自然会了然于心。

  排水需要市场地面设有符合规格的暗沟及明沟,排水通道要保持畅通,市场活禽、卤味区的排水需要先进行初步处理,再排入公共排水区。自然通风条件有限的市场需要借助机械清风系统来通风。当然,吊顶使用铝方通将会更有利于整个市场的通风。

  不断去优化市场的环境和卫生,确保市场干净整洁,给顾客留下良好的印象。重视环保、排水设施及垃圾收集点。通过业态的丰富度让消费者可以一次性购买所需的食材,为顾客提供一站式购物体验。

  二、市场基础设施需完善

  市场设计针对不同的业态的规划,在配备不同摊位的配套设施时应该注重各种特殊需求,如今的市场不仅需要朝着智慧化的方向发展,还需要结合消费者实际需求,融入更多功能配套。各地区市场在进行改造升级前,首先需要自查自检以下几点内容:

  1、是否拥有检测室、服务台、休息区、公共厨房等。

  2、水电、通风、采光等设施设备及空调、电梯等配套设施是否完善,市场需要根据自查情况,具有针对性地进行升级改造。

  3、使用各种设备,监控、广播、排烟、疏散指示、应急照明、消防栓、排烟风机等。

  4、是否有智能化设备,智能显示屏、智能导视屏、智能电子秤等。

  市场规划布局应当力求科学合理,重点突出实用性能。佰映设计师在进行规划布局时,需要充分考虑不同业态之于消费者的购买力,将生活必需物资业态,如蔬菜、肉类等,安排在市场中心区域,或多层市场的高层区域,利用必需物资来盘活整个市场;将生活消耗品,如水果、鲜花等安排在市场入口处,吸引消费者的关注后产生购买欲。

  通过佰映今天的分享,相信大家有了一定的了解,市场作为一种带有公益属性的商业组合体,菜市场设计改造的升级更要向便民、利民的方向努力发展。停车场建设应与市场面积大小及固定客流量相匹配。

  以上是杭州佰映设计的分享,如果您对这方面感兴趣,可以咨询杭州佰映设计。希望对大家有所帮助。

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创建时间:2022-07-20 10:54
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