农贸市场设计在空间上无非分为两大部分：建筑主体设计和市场内部设计。市场内部设计又以合理布局为首要任务目标，是否有一个合理的布局直接影响到顾客停留在市场内的时间。

农贸市场的场内布局应该从整体思想和业态细节两方面来考虑，接下来杭州佰映将针对这两方面给大家进行几点关于农贸市场设计对场内布局要求的分享说明。

整体布局思想 

农贸市场常见的经营业态有蔬菜、蛋品、肉食品、水产品、豆制品、冻禽、活鸡、腌腊制品、水果、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品等食用农产品，非相关商品不得在农贸市场内经营。

详细业态设计理念可参阅《农贸市场业态设计》

 

整体的业态范围确定后，接下来就是对每个行业放在什么位置的把控，根据业态到具体位置的设计需求，从而完成布局调整。

划行规市，在经营区域设置明显的标识，特殊的业态区域应该依据设计规范。

对商品摆放要求较高，货品总量大的业态，应该尽量设置在营业房内。

熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活鸡专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于10m。

 

业态细节比例 

以某市场内的业态分布比例为例：蔬菜区40%、水产区5%、肉食品区20%、豆制品区3%、家禽区5%、蛋品区2%、其他25%。

    结语

农贸市场设计最忌讳只懂皮毛就开始依葫芦画瓢，学到了表面，却不懂原理。理解农贸市场设计，从布局的合理性出发，严格把控规范与设计的协调性，站在顾客的角度考虑方案，将客流存留最大化。这才是一家农贸市场良性运作的基础。