肖飞洋说农贸：与一位农贸市场猪肉铺小哥聊起了互联网拉客（下）

 

上一篇文章中，我们聊到了需要去提高复购，在这篇文章中，我将继续上一篇文章，讲我与这位成都的猪肉铺小哥之间的讨论。

 

• 建立差异化优势

 

其实我们作为客户进入到一个农贸市场的时候，需要购买猪肉，一排的猪肉摊位，我们会如何选择？大多都一样，没有什么不同，这就叫产品的同质化。那么客户会如何挑选呢？

 

虽然自己不经常买菜，但是自己经常混迹于农贸市场，也采访了非常多的客户，客户的选择一般是，该猪肉铺有没有自己需要肉的种类——猪肉的价格——猪肉的新鲜程度——摊位的干净程度。

 

所以，我给这位猪肉铺小哥提出了两个亮点，第一，干净，第二是懂肉！

 

干净，是直观给客户的一个视觉体验，同时也是一种心理暗示。猪肉店铺小哥的形象、肉品的陈列都可以做到更好。而我们从肉品的包装到切肉工具再到服装都是统一的干净。

 

另外，我对肉铺小哥提了建议，认为他需要改一个店名，有比较强辨识度的品牌感。从购买猪肉的用户群体来看，各个年龄段，所以将店铺名要简洁明了，取为“懂肉师傅”：我是懂猪肉的师傅，我对猪肉的各个方位肉质都有了解，你们可以选择来相信我购买肉类。

 

在陈列过程中将每一种肉的名牌陈列清楚，同时通过购买就送《最全做肉法》和《菜场卖肉指南》，以及朋友圈和社群里的内容进行多维度的展现。

 

• 提高付费转化率

 

用户购买猪肉流程

 

 

用户来到农贸市场——进入肉类摊位区——来看到我的摊位——挑选并询问猪肉种类及价格——选择某款猪肉——购买支付

 

 

提升每一环节的转化率

 

猪肉买卖的交易环节是建立在菜场平台之上的，所以前两个环节不可控，主要优化用户从进入卖肉区到购买支付的的4个环节。

 

 

提升用户挑选并询问肉价到选定某款猪肉的转化率

1热心询问用户，今晚考虑做什么菜，结合用户需求推荐肉类，并说一下为了做这道菜要怎么做肉：比如说排骨要拍一拍才好吃；

 

2.选肉环节特别容易脏手，必须做到干净整洁，刀具整体排放，如果资金有余裕可以使用铁盘装肉而非直接放在台子上，并提供餐巾纸或者一次性手套。

 

提高用户选择某款猪肉到购买支付成功的转化率

 

1.增加转化诱因：例如今日下单购买猪肉，猪肉店铺的小哥就赠《最全做肉法》和《菜场卖肉指南》（帮人帮到底，我自己从网上搜集好，免费提供给卖肉师傅），通过微信发送电子版；

 

2.食品特别讲究卫生，有些人现在也有了重复利用的意识。所以，在装袋之前要用保鲜袋装肉，并且外包装用质量好点的塑料袋，让用户感受到服务品质的不同。

 

• 提高留存率

 

提高留存率的方式是建立用户社群，和用户保持长期的联系。其实真拉了一个群，你会发现，你的很多用户都是邻居，彼此之间都认识，有一个基础在上面，并且几个社区的农贸市场之间，猪肉店铺这么多，在产品同质化的情况是很严重的，需要通过感情因素和能够传递给用户的活动刺激让用户在我们这儿形成持续付费购买。

以赠送《最全做肉法》和《菜场卖肉指南》为由头添加用户好友，并邀请进入微信群。

 

微信名可以就叫“懂肉师傅”，群名字设置为“懂肉师傅群”，有一个每周的微信群/朋友圈排期。猪肉店铺小哥，可以将自己进货的照片，以及平时做饭的照片，还有大量的资料，要围绕【让用户明白如何挑选优质猪肉】和【店铺活动】为核心展开，并让用户明确知道我们的店铺是干净卫生的，以及猪肉店铺小哥是非常懂猪肉的。

 

• 提高重复购买和好友推荐

 

其实在提高重复购买和好友推荐上，可以采取一定的优惠活动。比如制作积分卡，五折猪肉券，卖肉体验日（让家长带着孩子来体验生活），群分享活动，朋友圈点赞等。这一切的方法，都是为了让猪肉店铺的客户能够被持续吸引，并且引发更大的推荐。

 

结语：

 

整套关于猪肉店铺小哥通过互联网来进行拉客的聊天差不多整理到这儿了。其实这种通过移动互联网端来进行的品牌营销，类似于现在所流行的KOL打法，也就是超级意见领袖的打法，这样一套打法，其实在各行各业都是可以用到的，我希望大家不要因为人家是一个猪肉店铺就小看其中的生意奥妙，见微而知著，很多农贸市场的主办方其实也可以从中看出对自己有帮助的营销措施。